色度計是通過與合成顏料來測量或詳細(xì)說明顏色的種實驗室儀器。典型的色度計有個標(biāo)準(zhǔn)光源、三個彩色的濾光鏡、光電管、個標(biāo)準(zhǔn)的反光面板，的色度計會以光電管和電子電路代替人眼作為接受器，因而加快了結(jié)果的獲得。色度計檢測的成果稱為色度(CHROMATICITY)。

用以測量物體色的三刺激值或色品坐標(biāo)的儀器。

這種測量食品的顏色不是很準(zhǔn)確，由于不能測出物體色的光譜反射率，因此也不能用于計算機配色。但相對來說價格較低。

用于測量光的顏色的色度計，其包括:顏色感測裝置(20)、懸掛裝置(16)和減小顏色失真裝置，懸掛裝置相對于顏色產(chǎn)生裝置(12)以操作關(guān)系懸掛顏色感測裝置。減小顏色失真裝置用于減小顏色產(chǎn)生裝置上的顏色失真，同時顏色感測裝置與顏色產(chǎn)生裝置處于操作關(guān)系。

測量方法:采用鉑鈷比色法。

啤酒色度儀適用于啤酒行業(yè)用來測試啤酒的色度。以便控制溶液的色度，達到規(guī)定的色度標(biāo)準(zhǔn)。
原理：
本儀表應(yīng)用微電腦光電子比色檢測原理取代傳統(tǒng)的目視比色法。消除了人為誤差，因此測量分辨率大大提。
測量時，當(dāng)被測水樣放入光電比色座，儀表會直接讀數(shù)。